Congelados
Elaborados, pescados, carnes, helados y más
Índice
Elaborados Indalpesa
Disponemos de las siguientes especialidades comercializadas con la marca INDALPESA.
- Atún
- Bacalao
- Calamar
- Cazón Filete
- Choco limpio (Jibia)
- Gallo
- Hueva de Choco
- Hueva de Merluza
- Merluza Centro
- Merluza Filete (con piel y sin piel)
- Merluza Embutido
- Merluza Tronquito
- Mero
- Peluda
- Pez Espada (Aguja)
- Preparado de Paella
- Rape
- Raya
- Rejos
- Rosada Centro
- Salmón
- Salpicón de marisco
- Tubo de Calamar
Variedad Verduras
Las verduras congeladas constituyen una opción saludable y cómoda de incluir los vegetales en nuestra dieta.
Desde la recolección hasta el congelado de las verduras transcurre poco tiempo, normalmente unas horas, mucho menos que el que pasa hasta que las verduras frescas llegan a la mesa, que puede ser de varios días o incluso semanas. Este rápido procesamiento hace que los nutrientes se mantengan prácticamente intactos en las verduras congeladas y su contenido en vitaminas en algún caso llega a ser superior al de las verduras frescas (la vitamina C y las vitaminas del grupo B).
Su preparación es tan sencilla como verterlas sin descongelar en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Para evitar una pérdida de nutrientes importante es recomendable emplear poca cantidad de agua. También se pueden cocinar en el microondas.
INDALPESA pone a su servicio una amplia variedad de verduras congeladas de fácil preparación.
- Alcachofa (entera y medio)
- Arroz
- Arroz 3-5 delicias
- Brócoli
- Cardo
- Cebolla
- Champiñón
- Col Bruselas
- Coliflor
- Ensaladilla
- Espárrago
- Espinaca
- Guisante
- Haba Baby
- Haba
- Judía Entera Extrafina
- Judía plana
- Judía Troceada Redonda
- Maíz Grano
- Menestra de Verduras
- Patata Dado
- Patata Parisina
- Pochas
- Revuelto de Ajos
- Revuelto de Setas
- Sopa Vegetal
- Zanahoria
- Pimiento Rojo y Verde
- Berenjena Frita
- Calabacín Frito
- Cebolla Frita
- Pimiento Rojo Frito
- Pimiento Verde Frito
- Pisto de Verduras Fritas
Pescados
El origen de la congelación del pescado es tan antiguo como los inicios de la humanidad, manteniendo todas sus condiciones organolépticas debido a este proceso.
La calidad del pescado es tanto mejor cuanto menor es el tiempo transcurrido entre su captura y su congelación. La ultracongelación que es el mejor sistema está priorizado por INDALICA DE PESCADOS, S.A., y consiste en alcanzar una temperatura de 0 a -5ªC en menos de 2 horas en el centro del alimento. A continuación se mantiene el pescado a temperaturas de -20ºC hasta su completa congelación y, por último, se mantiene a -25ºC.
El pescado congelado es un alimento que aporta proteínas de un alto valor nutritivo, vitaminas hidrosolubles y liposolubles y minerales esenciales. Según los expertos, su consumo frecuente garantiza al organismo humano un aporte adecuado de grasas insaturadas, muy beneficiosas para la salud, y posee las mismas cualidades nutritivas que uno fresco, conservando prácticamente las mismas condiciones de sabor y textura.
La congelación mantiene el valor de nutrientes del pescado. De este modo se conserva tanto el valor biológico de sus proteínas, como la cantidad de ácidos grasos insaturados, entre ellos el omega-3 –más abundante en pescados azules, las vitaminas y los minerales.
- Bacalao en Filetes, lomos y trozos
- Atún en Rodajas y lomos
- Cabracho
- Caella en Filetes y rodajas (Tintorera)
- Cazón
- Emperador Entero, rodajas y lomos
- Esperlano
- Fogonero en Filetes y lomos
- Filete de Panga
- Lenguado holandés
- Marrajo en Rodajas y lomos
- Merluza entera
- Filete de Merluza
- Lomos de Merluza
- Filete de Merluza sin piel
- Rodajas de Merluza, ventrescas, embutido
- Filete de Perca
- Cola de Rape
- Rosada entera
- Filete de Rosada
- Salmón Entero, rodajas y filetes
- Tintorera en Rodajas y lomos
Mariscos
El marisco más caro y de mayor calidad es el nacional, recogido en el Atlántico o en el Mediterráneo: cuesta hasta el doble del marisco de importación, generalmente procedente del Pacífico o del Índico.
Los mariscos son productos muy perecederos debido a que poseen una gran cantidad de agua siendo muy sensibles al ataque de la bacterias y microorganismos en el momento de morir, de ahí que la ultracongelación sea importante como protección total del alimento tras su muerte siendo la mejor garantía sanitaria, para mantenerse en buen estado hasta su consumo. Para su correcta conservación se deben mantener a una temperatura próxima a -18ºC evitando que desaparezca el glaseado y no descongelándolas hasta pocas horas antes de su ingesta.
- Langostino banana
- Langostino Vanammei
- Langostino cocido
- Langostino Túnez
- Langostino marfil
- Langostino Jumbo
- Gambón (langostinera) argentino
- Almejas
- Mejillones (y carne de mejillón)
- Nécora
- Buey de Mar
- Bocas y Pechos
- Bogavante
- Carabinero
- Vieira y carne de vieira
- Alistado
- Cigala
- Gamba pelada
- Gamba roja
- Gamba blanca
- Langosta
Cefalópodos
INDALPESA elabora una seleccionada variedad de productos que permite diferentes posibilidades de presentación y que garantizan la satisfacción del cliente, entre sus productos más apreciados destacan los cefalópodos limpios, sin vísceras, sin piel y libres de todo aditivo alimentario.
- Anillas calamar
- Tiras calamar
- Tubo calamar
- Calamar nacional
- Chipirón
- Choco
- Choco limpio
- Rejos
- Pulpo
- Pulpo cocido (patas)
- Pulpito
- Puntilla
- Pincho de sepia
Variedad Precocinados
Constituye una de las gamas de productos más dinámicas de nuestro catalogo.
Combinando las raíces del saber artesano con los nuevos métodos de elaboración para obtener un producto fiel al sabor tradicional sin ningún tipo de aditivos, con un aspecto y sabor totalmente natural y casero.
Nuestra oferta de precocinados y platos preparados es tan amplia que permite variar sin problemas el menú y, además, brinda la posibilidad de probar, a unos precios razonables, platos diferentes a los tradicionales o pertenecientes a la cocina internacional que, de otro modo, no serían degustados.
- Aros De Cebolla
- Bocadito
- Boquerones rebozados
- Buñuelo de bacalao
- Calamar Romana
- Caprichos de mar
- Churros
- Cordón Bleu
- Croquetas caseras: Abuela, Cocido, …
- Croquetas-mini
- Delicias de Merluza
- Empanadillas
- Empanadillas-mini
- Escalope Empanado
- Figuritas De Merluza
- Filete Merluza empanado
- Flamenquines
- Gamba rebozada
- Mejillones Tigre
- Muslito de Mar: Alaskito
- Nuggets
- Palitos de Merluza
- Pimiento piquillo relleno
- Porciones de Merluza
- Rabas de Calamar
- Rodajas de Merluza rebozada
- San Jacobo
- Varitas merluza
Variedad Carnes
Constituye una de las referencias con mayor expansión de INDALPESA durante los últimos ejercicios, la gama se concretó en referencias básicas (cinta de lomo, solomillo, chuletas, pollo, etc.), ampliada con elaborados (albóndigas, pinchos, salchichas, hamburguesas, rellenos, etc.), hasta completar el catálogo actual, para suplir todas las necesidades de los diferentes mercados, sin perder en ningún momento nuestro compromiso con la calidad.
Pan/Bollería/Pastelería/Postres
Tanto en la preparación de un menú de día, como en la celebración de un banquete para un evento, el postre pone el punto final, siendo muy importante dejar el mejor sabor de boca al cliente. Nuestra gama ofrece soluciones adaptables a cualquier celebración y presupuesto, desde planchas básicas para porciones económicas en menú del día, hasta sofisticadas creaciones de autor en las que el restaurador solamente tendrá que poner su toque personal en la presentación.
FRIPAN MINUTE (listo para tomar)
- Fripanuts y Berlinas (dots, xuxo,…)
- Muffins y Tulipes (Magdalenas. Plumcake,…)
- Aunt Marian (Ccckie, Coulant, Brownie, Gofre, Churros Listo,…)
- Bolleria Minute (Croissant, Napolitana, Caña, Ensaimada, Tarta, Brioche,…)
BOLLERÍA FACIL
- Croissant, Napolitana, Ensaimada
- Hojaldres (Herradura, Caña, Palmera, Tronquito, Envoltini, …)
- Mini Chics
- Bollería Caprice de Fripan
- Mangas de Madalena
- Snacks
BOLLERÍA CLÁSICA
- Masa Danesa
- Croissants Artesanos «Les Caprices»
- Croissants Rectos
- Mini Croissants
- Ensaimadas
- Napolitanas
BASES Y PLANCHAS
- Masa Croissant
- Placa Hojaldre
- Base Pizza
- Plancha Bizcocho
- Rosquilla
PASTELERÍA Y POSTRES SOBREMESA
- Tartas Varias
- Planchas Varias
Repostería Dulce
- Crepes
- Carré
- Tiramisú
- Bombón al Kirsch
TEMPORADA
- Roscón Reyes Varios
- Tortel Frutas
- Brioche
- Hojaldre (Cabello, Crema)
- Placa (Chicharrones, Chocolate)
- Coca
OTROS
- Profiteroles
- Tejas y Cigarrillos de Tolosa
Helados
El helado es un postre altamente nutritivo.
Disponemos de la mejor marca de helados, «JIJONENCA»:
Es considerada como la marca artesana, tradicional y de calidad.
Es la marca preferida por su excelente relación calidad-precio.
Es la marca preferida entre la población que busca ante todo la calidad en los productos.
JIJONENCA cuenta con la certificación ISO-9001, que garantiza los sistemas de calidad y mejora continua.
